ca. 750 ml
1000 g Wasser in den Mixtopf
+ 250 g Zucker
- 8 Min./ Varoma / Stufe 2
+ 1000 g geschälten,gewaschenen und in Stücken geschnittenen Rhabarber
- 20 Min./ 90° /Linkslauf / Stufe 1
- - Rhabarber absieben und den Sud auffangen
- - Topf spühlen
- - Sud nochmals absieben
Sud in Mixtopf
+ 150 g Zucker
- - Garkörbchen als Spritzschutz auf den Deckel setzen
- 20 Min./ 100° / Stufe 2
+ Saft 1/2 Zitrone
- - Garkörbchen als Spritzschutz auf den Deckel setzen
- 40 Min./ Varoma / Stufe 1
- - alle estwas abkühlen lassen
- - in Flaschen füllen und zu Getränken
----------------------Genießen 1 pro TL---------------
Endlich, nur einmal im Jahr ist der Rhabarber so frisch und knackig wie zu dieser Zeit und auch noch so günstig. Man kann viele leckere Dinge damit zubereiten Rhabarberkuchen, Tarte, Chutney, Kompott u.s.w. doch ich habe mich für die flüssige Variante entschieden. Es gibt bei mir heute Rhabarber Sirup. Wie Ihr Euch schon denken könnt, bin ich ein großer Fan von Sirup. Man kann ihn wunderbar zum süßen von Dessert nehmen. Diesen Sirup nehme ich zum aufpeppen von sprudeligen Wasser, in Hamburg sagt man Selter. Ein toller Durstlöscher!!! Da mache ich mir doch gleich ein paar Flaschen auf Vorrat und wenn mir sonst nichts mehr einfällt auch für Eis ein Highlight......
