Spätzle mit Gurke und Forelle

2 Portionen

Kocharbeit

   100 g Spätzle in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen

• - abgießen und in eine große Salatschüssel geben.

Schnibbelarbeit  

   100 g Cocktailtomaten halbieren

+ 1/2 Bund Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden

+ 1 Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden

+ 1/2 Salatgurke schälen und mit Sparschäler in lange Streifen schälen

+ die Nadeln eines Rosmarinzweiges klein schneiden

+ Saft einer Zitrone auspressen

+ 125 g geräucherte Forellenfilets in mundgerechte Stücke schneiden

Kocharbeit

• - Pfanne erhitzen

+ 2 TL Öl in die Pfanne

+ Knoblauch andünsten

+ Lauchzwiebeln weiter 3 Min. dünsten

+ 4 EL Gemüsebrühe

+ Tomatenhälften 

+ Gurkenstreifen 

• - alles mischen und erwärmen

+ würzen mit Salz und Pfeffer

+ Rosmarin

+ Zitronensaft

• - mischen und erwärmen

Anrichtearbeit

• - alles über die Spätzle geben

+ Forellenstücke vorsichtig unterheben

• - sofort auf Teller anrichten und

-------------------Genießen für 8-----------------

Der Frühling ist da und die Rezepte in der Küche werden leichter, natürlich nicht vom Gewicht, obwohl dieses Gericht ist super lecker, belastet aber nicht das Hüftgold :) Wer keinen Fisch mag, kann es durch anderen Zutaten ersetzen z.B. Tofu, Eier, Käse 

Es wird lauwarm gegessen und macht einfach gute Laune, es schmeckt und ist schnell zubereitet  :)

schaut selber!!!!!