Rhabarber-Erdbeer-Chutney

2 Gläser

   1 Schalotte in den Mixtopf

+ 1/2 Chilischote (entkernt)

• 2 Sek./ Stufe 5

+ 220 g Rhabarber ( geschält und in Stücke )

• 2 Sek./ Stufe 5

+ 130 g Erdbeeren ( in Stücke )

+ 75 g  Gelierzucker 

+ 25 g gehackte Mandeln

+ 1 TL Aceto Balsamico

+ 1/2 TL grobes Meersalz

+ 45 g Weißweinessig

• 15 Min./ 60° / Linkslauf / Rührstufe

+ 1 TL grüne Pfefferkörner

• 5 Min./ Varoma / Linkslauf / Stufe 1

• 20 Min./ 80° / Linkslauf / Stufe 1 / ohne Messbecher

• - in Gläser abfüllen

• - abkühlen lassen und 

---------- Genießen für 7 -------------

Wenn nicht jetzt, wann dann? Es ist Frühling und Rhabarberzeit. Zu Fleisch kann man wunderbar ein Chutney reichen und dieses Chutney schmeckt so lecker süß-säuerlich mit milder Schärfe durch den Chili, einfach nur lecker! Hierfür kann ich  auf jede Beilage verzichten.

http://youtu.be/_wprb6eUK88