Grüne Spargelcremesuppe mit pochiertem Ei

4 Portionen

•  - von 2 Bund grünen Spargel die Enden abschneiden
• - die Spargelspitzen abschneiden 
• - Spargelspitzen in den Varoma legen
• - Spargelstangen halbieren 

   halbierte Spargelstangen in den Mixtopf

+ 80 g Lauchszwiebeln

• 6 Sek./ Stufe 5 / mit Hilfe des Spartels

+ 20 g Halbfettmargarine

• 3 Min. / Varoma / Stufe 1

+ 610 g Gemüsebrühe

• - Varoma aufsetzen

• 10 Min./ Varoma / Stufe 1 - 2

• - Varoma zur Seite stellen
• 1 Min./ 2/4/6/8/10 /pürieren ( Deckeleinsatz mit Handtuch festhalten)

+ 1 TL Salz

+ 1/4 TL Pfeffer

+ 1 EL saure Sahne

• 3 Min./ 100° / Stufe 1
  - Ei in Kochtopf pochieren

• - Suppe in Teller füllen
• - pochiertes Ei in die Mitte setzten
• - Spargelköpfe dazu und

------------ Genießen für 3 ----------------------- 

http://youtu.be/zp3aOa3ve6E

Spargelsuppen müssen nicht immer weiß sein. Sehr lecker schmeckt  grüner Spargel zur Suppe verarbeitet. Das Extra ist das pochierte Ei.