Kirsch-Schoko-Stollen

Oh, es duftet aus meiner Weihnachtsküche. Ja, wer nun romantisch veranlagt ist, kann sich in meine Küche hereinversetzen. Die Sonne scheint durch das Küchenfenster, es ist kalt und der Nachtfrost liegt noch auf den Dächern. Bei mir ist es herrlich warm und der Mehlstaub schwirrt im Raum. Der Ofen gibt sein Bestes, um einen Klassiker zur Weihnachtszeit auf den Punkt zu backen. Natürlich nur mit Hilfe meiner Vorbereitung, und was ich vor diesen traumhaften Augenblick gemacht habe schreibe ich Euch jetzt.

   50 ml Milch in den Mixtopf
+ 1 Würfel Hefe
+ 95 g Zucker

• 2 Min./ 37° / Stufe 1

+ 500 g Mehl
+ 1 Ei M
+ 250 g weiche Butter

• 3 Min./ Knetstufe
• - umfüllen
• - 1 Stunde gehen lassen

• - nach der Stunde Teig zurück in Mixtopf

+ 85 g gehackten Mandeln

+ 50 g Schokotröpfchen

+ 125 g getrocknete Sauerkirschen oder Cranberrys

+ 1 Fläschchen Vanillearoma

+ 1 Päckchen Zitroback

+ Gewürze: je eine Msp. Zimt, Kardamom, Anis

• 3 Min./ Knetstufe

• - Bratschlauch groß zurecht schneiden
• - Teig auf eine bemehlte Arbeitfläche geben

• - Teig in Stollenform bringen

• - Teig in den Bratschlauch legen
• - Bratschlauch an beiden Enden zuknoten
• - in einen Bräter legen
• - mit spitzer Nadel ein Paar kleine Löcher in den Bratschlauch stechen
• - Teig 30 Min. gehen lassen

• - in den kalten Backofen stellen

-1 Stunde bei 175°C backen

• - Folie aufschneiden
• - mit einem Zahnstocher Löcher in den Stollen stechen

  mit 100 g flüssige Butter betreichen

• - abkühlen lassen
• -mit Puderzucker bestreuen

• - anschneiden
• - und mit Butter

---------------------Genießen-------------------

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